反沙咸蛋黄

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• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炸主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 鲜咸蛋10只
• 小葱1根
• 油适量
• 面粉适量
• 清水小半碗
• 糖半碗

反沙咸蛋黄的做法详细步骤第1步
鲜咸蛋（红泥咸蛋）洗干净，取蛋黄。咸蛋葱洗净，反沙切小粒。咸蛋
面粉取适量，反沙什么面粉都可以。咸蛋第2步
加一点点水，反沙越稠越好。咸蛋最好拿一颗蛋黄试试，反沙蛋黄能够裹上面包就对了，
下油锅炸，全程小火。第3步
炸至表面金黄捞出沥干备用
炒锅洗干净加水和糖一起煮，水稍微比糖略少即可。熬到糖粘稠（看经验）加葱花，倒入蛋黄，关火。在风口下边吹边搅拌，就成功。第4步
趁热吃更好吃哦！
反沙咸蛋黄的做法小贴士一定要将糖水熬煮久一点，慢火，熬的火候不够会结不成霜的。反沙咸蛋黄的营养分析

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