蒸酿虾仁豆腐泡

分享蒸酿虾仁豆腐泡的蒸酿做法 分类标签

• 家常菜谱分类
• 私家菜分类
• 30-45分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 北极虾适量
• 豆腐泡适量
• 猪肉适量
• 绿色菜少许
• 葱姜末少许
• 胡萝卜少许
• 盐适量
• 酱油少许
• 蚝油少许
• 胡椒粉少许
• 白糖少许
• 米醋少许
• 辣豆豉少许
• 淀粉少许

蒸酿虾仁豆腐泡的做法详细步骤第1步
猪肉选取肥三瘦七的尽量自己剁成肉糜，加入胡萝卜末，虾仁盐，豆腐鸡精，蒸酿胡椒粉，虾仁蚝油调味拌成馅料。豆腐做出来才觉得应该将馅料的蒸酿颜色加深些，多加点儿酱油少加盐调味儿，虾仁因为是豆腐蒸制的，颜色浅了不好看呢。蒸酿馅料里加香菇应该更好，虾仁可是豆腐我家小子不吃香菇。
买来的蒸酿豆腐泡最好用沸水焯水一下，捞出控干水分第2步
将绿色的虾仁小油菜洗净，也焯水后过凉水控水待用，豆腐冰鲜北极虾取出虾仁备用。
将豆腐泡切去一部分，或者将一面戳个洞洞，将肉馅填到里面去，然后将虾仁插进去即可，摆放到盘里第3步
蒸锅加水烧开后将带馅儿的豆腐泡入锅蒸10分钟左右就好
将一点儿生抽，米醋，白糖，辣豆豉，淀粉调成芡汁，待豆腐泡蒸好后，将前面焯水的绿色油菜点缀盘里。再在炒锅里将芡汁煮沸，浇到上面即可第4步
成品这样子。我处理的北极虾好像不太对，蒸好后有点儿感觉老了，太韧了。请大家自己好好处理下吧，有好的方法也告诉我下哦，谢谢！
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