时间：2025-07-08 10:26:44 来源：方领矩步网

分享酸菜炖粉条的酸菜做法 分类标签

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炖主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 东北酸菜适量
• 五花肉少许
• 葱适量
• 大姜一块
• 粉条少许
• 盐适量
• 生抽少许
• 干红辣椒少许

酸菜炖粉条的做法详细步骤第1步
将腌制好的酸菜洗净，菜茎部分用刀切成片状再和菜叶一起切成细细的炖粉丝儿
五花肉洗净，葱姜切丝，酸菜干红辣椒切段第2步
粉条用热水泡软
炒锅加热后加入适量食用油后加入五花肉煸香后再加入葱姜丝，炖粉干红辣椒段爆香第3步
加入酸菜翻炒片刻
加入适量清水和粉条炖会儿，酸菜因为粉条事先泡过，炖粉所以别炖太长时间哈第4步
炖至汤汁很少的酸菜时候加入盐，生抽调味儿即可
酸菜炖粉条的炖粉做法小贴士酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，酸菜则可能引起泌尿系统结石。炖粉另外，酸菜腌制酸菜过程中，炖粉维生素C被大量破坏，酸菜会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的炖粉能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜酸菜，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用酸菜炖粉条的营养分析

• 
  五花肉 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
  一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
  五花肉菜谱： 老厨白菜   五花肉烧墨鱼   香而不腻的菌菇五花肉    更多做法>
• 
  粉条 1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味...
  一般人群均可食用。...详细介绍
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